20 de febrero de 2021
El promotor de la nueva planta Olatein & Prolein en Le Pollet, en el solar de la antigua Saipol, promete una “novedad industrial a escala mundial”. El comienzo de la producción está previsto que tenga lugar a lo largo de 2022. Los promotores de la nueva planta Olatein & Prolein de Le Pollet en Dieppe, en el solar de la antigua Saipol, prometen una “novedad industrial a escala mundial”. A lo largo de 2022 está previsto que se inicie la producción de proteína vegetal a base de semilla de colza destinada al consumo humano.
“Cada vez hay más gente en la Tierra, un planeta de recursos limitados para responder a la demanda de alimentos... Por ello tenemos que cambiar nuestra forma de alimentarnos”. Así explica Jérôme Mallet, Director de Operaciones de Olatein, el contexto para la construcción de la nueva planta en el solar de “Saipol” en Le Pollet, Dieppe.
La unidad de producción, que también será operada con la compañía Prolein, se basa en una proteína vegetal derivada de la semilla de colza: “La torta de colza contiene entre un 30 y un 40 % de proteína, pero, a pesar de su alto nivel nutritivo, se utiliza muy poco en la alimentación humana porque hay factores “antinutricionales” y eliminarlos es el propósito de nuestro proyecto...”
Por tanto, la planta va a implementar un proceso “único en el mundo a escala industrial, innovador y patentado” que hará posible aislar la proteína de la semilla de colza para el consumo humano –y no solo animal– “sin desnaturalizarla”. El resultado final se llama CanolaPRO. Esta proteína sin OGM, sin gluten y de sabor neutro se puede utilizar para elaborar leches y filetes de carne con una textura “que permite aplicaciones veganas”.
La planta de Saipol ya estaba especializada en procesos de prensado de semillas de colza. “El negocio ya era conocido”, señala Dominique Charlemagne, Director de proyecto en Avril y Director gerente de Prolein.
Además, el solar quedó disponible tras el accidente de 2018 y para el Grupo Avril era importante reindustrializarlo con el objeto de poner en marcha una nueva actividad”. Otro factor que influyó fue la cercanía del puerto, que facilita la importación por barco la materia prima.
Las instalaciones permiten almacenar las semillas en silos y su tratamiento en talleres de prensado. Esta es la parte que le corresponde a Prolein. A continuación, Olatein recupera esta torta prensada en frío y utiliza un proceso de extracción de agua. “Se obtiene un polvo, una proteína prácticamente pura”, indica Jérôme Mallet. “Debido al modo como se utiliza el agua, se tiene que tratar cuando se descarga a una nueva planta de tratamiento de aguas residuales”, añade Dominique Charlemagne.
Los empresarios afirman que el agua descargada en el río Arques “superará los requisitos europeos”. Los residuos orgánicos procedentes del proceso también serán utilizados para producir biometano, que se reinyectará en la red urbana de gas y aportará una producción correspondiente al consumo anual de calefacción de 475 hogares.
Olatein & Prolein se propone obtener todos los certificados de seguridad y ecológicos para su planta. “Todo ello se recuerda en la orden prefectoral obtenida en julio. Nuestros procesos están exentos de disolventes y todo se hace con agua, por lo que se minimizan los olores”.
La planta estará en funcionamiento los 7 días de la semana, 24 horas al día. “Parte del suministro de semillas se hará por barco y el resto por camión; las expediciones se realizarán por carretera, con una media de entre 30 y 35 camiones al día. La actividad se reducirá a la mitad respecto al pasado”, auguran los empresarios.
F. W.
Prolein es la empresa de propiedad conjunta de Avril y el Banco de Inversión Pública (BPI). Olatein es la empresa conjunta copropiedad de DSM (75 %) y de Avril (25 %).
